大家好，鲫鱼家常鲫鱼家常今天来为大家解答鲫鱼头的做法做法做法做法做法大全家常做法这个问题的一些问题点 ，包括鲫鱼头的大全大全做法大全家常做法视频也一样很多人还不知道 ，因此呢 ，视频今天就来为大家分析分析，鲫鱼家常鲫鱼家常现在让我们一起来看看吧！做法做法做法做法如果解决了您的大全大全问题 ，还望您关注下本站哦 ，视频谢谢~ 本文目录 小鲫鱼头能吃鲫鱼头可以吃 。鲫鱼主要是做法做法做法做法以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行 ，大全大全择食而居 。视频肉质细嫩 ，鲫鱼家常鲫鱼家常营养价值很高 ，做法做法做法做法每百克肉含蛋白质13克、大全大全脂肪11克 。 并含有大量的钙 、磷 、铁等矿物质 。鲫鱼药用价值极高 ，其性平味甘 ，人胃、肾 ，具有和中补虚 、除赢 、温胃进食 、补中生气之功效。 扩展资料 蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近 ，属于优质蛋白;肌纤维细短，水分含量较多 ，因此鲫鱼组织柔软细嫩 ，比畜 、禽肉更易消化;脂肪多由不饱和脂肪酸组成。 主要为欧米伽3多不饱和脂肪酸 ，其中二十碳五烯酸(EPA)具有降血脂 、防治动脉粥样硬化 、抗癌等作用;是维生素A 、维生素D和维生素B2的重要来源 ，维生素E 、维生素B1 、烟酸的含量也很高。 参考资料来源 ： 鲫鱼丸子的做法最正宗的做法食材明细 鲫头鱼鸡蛋 葱 姜 制作方法 1 、新鲜的鲫头一斤。 2 、洗净 ，去腮及脖颈间石子，一半鱼留头（全部鱼身的话肉太细不好吃）。准备葱姜。 3 、用料理机把鱼打成泥 。 4、加2个鸡蛋。 5 、加酱油、料酒 、香油 、盐 、花椒粉顺时针搅拌 ，打上劲 。 6 、平底锅稍加油中小火煎 。 7 、煎至两面金黄 ，此时已有7分熟。 8 、锅内加油 ，放花椒煎香 ，再放葱姜蒜干红辣椒。 9、倒入煎好的丸子 ，烹醋，加盐 、糖、酱油、水 。 10 、大火烧开后小火慢慢炖5分钟即可 。 剁椒鲫鱼头做法鲫鱼头(1200g) 姜25g 葱50g 剁辣椒80g 油60g 盐4g 味精3g 鸡精2g 胡椒粉1g 蒸鱼豉油20g 料酒15g 白醋5g 姜米25g 葱粒20g 做法: 1.鳙鱼头去鳞及脏杂制净，从背部剖开洗净血污，鳙鳞部大小页各剞上四口花刀 。 2.姜切成米粒大小 ，葱切成葱花 ，放入盘中备用。 3.盐 、味精 、白醋撒在鱼头上全面抹匀。 4.鱼眼朝上平铺于盘子中，淋入料酒 、蒸鱼豉油 。 5.撒上鸡精 、姜米、胡椒粉 。 6.鱼头上小心均匀铺上剁辣椒 ，盘中淋入适量清水 。 7.锅中倒入适量清水，鱼头放入锅中蒸 。 8.放入葱结 ，蒸锅上汽大火蒸制6分钟。 9.小心出锅 ，锅上火 ，入油 ，油烧至7成热。 10.小心淋在剁椒上，撒上葱花即可。 OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。 |